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【卵なし＆パン粉なし離乳食】鶏肉とお野菜のふわふわ豆腐ハンバーグ（冷凍・手づかみOK）
りんごママ
月齢が進んでくると、食べられるものが増えてくる反面、毎日のメニューが少しマンネリ化・・・そんな時に私のママ友でもあり、管理栄養士の資格を持っている超料理上手な調理学校時代からの友人、さきちゃんに豆腐ハンバーグのレシピを教えてもらって作ってみました♪とっても美味しいからりんごちゃんもたくさん食べてくれました♪
やわらか豆腐ハンバーグのレシピ
材料
鶏ひき肉（ 胸かササミ）
豆腐（豆腐は水切りしておく）
たまねぎ
枝豆
きのこ
人参
塩少々
片栗粉
作り方
具材をみじん切りにする。
人参と玉ねぎのみじん切り・・・
枝豆は皮を剥いて薄皮も剥きます。そしてみじん切り・・・✨
きのこもみじん切りにします・・・✨
ひき肉、とうふ（水切りしたもの）、野菜を混ぜて、塩少々入れる👌
硬さを見て、片栗粉で硬さを調節したら、形を整えて、油を薄く敷いたフライパンで蒸し焼きにする。
ポイント💡
べちゃっとしている方が柔らかく仕上がるので、豆腐は多めの方が良いです✨
完成🎵🤓
焼いてからラップに包んで小分けに冷凍保存もできます✨
りんごママ
彩りもあって綺麗だし、きのこの旨味も出ていて大人が食べても美味♪さすが管理栄養士さんのレシピですよね✨野菜や、きのこも入って、タンパク質もしっかり取れるバランスレシピ！多めに作って冷凍できちゃうのもいいですし、大人が一緒に食べられるのもありがたい♪
あんかけを作ってアレンジもできます♪
余ったきのこや枝豆、大根おろしなどを水と一緒に鍋に入れて火にかけて、水溶き片栗粉を入れたら、とろみあんの完成♪
ハンバーグにかければあんかけハンバーグになります✨😊
りんごママ
みじん切りにする作業さえ終わればあとは混ぜるだけなので意外と簡単！大人用には、大葉と大根おろしで和風な味付けをプラスしても美味しいのでおすすめです！
